L’information est abondante et chacun sait plus ou moins ce qu’il devrait manger pour obtenir son poids de forme. 

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Pourtant nous pouvons constater que savoir ne suffit pas, que de nombreux comportements, automatismes, émotions sont fixés en nous à un niveau inconscient et que la volonté ne fait pas le poids contre ces réactions profondément ancrées en nous.

C’est ainsi que les régimes yoyo, les rechutes et les découragements sont courants, provoquant de la frustration et de la culpabilité.